LAPORAN
KEWIRAUSAHAAN
PRODUK
PUTRI NOONG, PAPAIS NYI RORO KIDUL DAN KUE LEMPER
Diajukan untuk memenuhi tugas mata
pelajaran Kewirausahaan
Disusun :
Ai Winarti
Ajeng Cahyani
Dede Nusur
Eva Haenipa Toyibah
Iis Anisa
YAYASAN
ADHI GUNA KENCANA
SMK
BHAKTI KENCANA CIAWI
Jl.
Raya Pakemitan Kidul
km. 20 Desa Sukaresmi No. 19
A
LAPORAN
KEWIRAUSAHAAN
PRODUK
PUTRI NOONG, PAPAIS NYI RORO KIDUL
A.
BESAR
MODAL
Rp. 11.500,00,-
B.
NAMA
PRODUK
Putri Noong, papais nyi
roro kidul dan kue lemper.
C.
HARGA
BAHAN
1. Hun
kue = 1.500,00,-
2. Gula
½ kg = 7.000,00,-
3. Pasta = 3.000,00,- +
11.000,00,-
D.
PROSES
PRODUKSI
Alat
– alat yang digunakan :
1. Parud
2. Ember
3. Baskom
kecil
4. Kompor
5. Panci
(langseng)
Bahan
– bahan yang dibutuhkan :
1. Pisang
nangka
2. Potongan
daun pisang
3. Singkong
4. Pasta
hijau 1 botol kecil
5. Gula
½ kg
6. Hun
kue 2 bungkus
7. Garam
sedikit
Proses
produksi :
1. Kupas
kulit singkong.
2. Setelah
singkong dikupas, kerik kulit singkong.
3. Cuci
singkong sampai benar – benar bersih.
4. Parud
singkong hingga menjadi butiran – butiran.
5. Setelah
singkong diparud, masukan hun kue 2 bungkus, gula ½ kg, dan pasta secukupnya ke
dalam baskom yang berisi butiran singkong, lalu diremas – remas, kemudian
bubuhi sedikit garam agar citra rasanya afdol.
6. Setelah
itu, butiran singkong ditebarkan di atas potongan daun pisang, dan letakan
pisang nangka di atasnya, kemudian tutup lagi pisang nangka tersebut oleh
butiran halus singkong.
7. Gulung
daun pisang tersebut dengan rapi
8. Kukus
putri noong dan papais Nyi Roro Kidul tersebut sampai matang kurang lebih 1 – 2
jam, setelah itu siap dihidangkan dan di cicipi. Pembuatan papais nyi roro
kidul hampir sama dengan putri noong cuman yang membedakan adalah papais nyi
roro kidul dalamnya tidak memakai pisang nangka. Papais nyi roro kidul dapat
dibubuhi susu putih dan diberi es batu, namun kami tidak menyediakan susu putih
dan es batunya untuk penjualan Papais nyi roro kidul.
E.
HARGA
JUAL
Rp. 500.00,- / potong putri noong
dan papais Nyi Roro Kidul.
LAPORAN KEWIRAUSAHAAN
KUE LEMPER
Besar Modal : Rp. 6.000,-
Nama Produk : Kue Lemper
Harga Bahan : Beras Ketan ½ Liter Rp. 4.000
Abon Sapi Rp. 2000
Daun pisang
Proses
Produksi : a. Beras ketan dicuci
b. Setelah bersih, kemudian beras ketan
dimasak hingga matang
c. Kemudian, setelah matang
beras ketan di angin-anginkan
sebentar
d. Lalu dibentuk panjang bulat mirip
seperti sushi dengan
isian abon sapi
e.
Bungkus menggunakan daun pisang
f.
Lemper siap untuk di jual
Harga Jual : Rp. 5.00,-/bungkus
TERIMAKASIH
